تغذية
مبنية على الأدلةما هي حمية بودويج وهل تمنع السرطان؟
غالبًا ما تستخدم حمية بودويج كعلاج تكميلي أو بديل للسرطان.
يتضمن العديد من التعديلات الغذائية التي تهدف إلى إبطاء انتشار الخلايا السرطانية في جسمك. بينما يدعي المؤيدون أنها طريقة فعالة لمكافحة السرطان ، إلا أنها مثيرة للجدل إلى حد كبير ولا تدعمها سوى القليل من البحث العلمي أو لا تدعمها على الإطلاق.
تبحث هذه المقالة في الفوائد والآثار الجانبية المحتملة لنظام بودويغ الغذائي لتحديد ما إذا كان يحارب السرطان.
ما هي حمية بودويغ؟تم تطوير حمية بودويج في الخمسينيات من القرن الماضي من قبل الباحثة الألمانية الدكتورة جوانا بودويج. كان القصد منه تحسين وظيفة الخلية لتقليل نمو وانتشار الخلايا السرطانية.
تتضمن الخطة تناول حصص متعددة من الجبن وزيت بذور الكتان يوميًا ، جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الأخرى مثل الفواكه والخضروات. وفي الوقت نفسه ، فإنه يلغي السكريات المضافة والحبوب المكررة واللحوم المصنعة والأطعمة المصنعة الأخرى (1).
على الرغم من أن النظام الغذائي كان في الأصل موجهًا نحو الوقاية من السرطان ، إلا أن المدافعين عنه يؤكدون أنه يحسن جوانب أخرى من الصحة ، بما في ذلك وظيفة المناعة والتهاب المفاصل وصحة القلب.
ومع ذلك ، فإن نقص البحث يعني أن آثاره على السرطان غير معروفة إلى حد كبير.
ملخصتم تطوير نظام Budwig الغذائي في الأصل في الخمسينيات من القرن الماضي ، وهو يجعلك تتناول حصصًا متعددة من زيت بذور الكتان والجبن القريش يوميًا. من المفترض أيضًا أن تحد من تناول الأطعمة المصنعة والمكررة.
كيف تعمل
وفقًا لبودويج ، فإن تناول كميات كبيرة من الدهون المتعددة غير المشبعة من الأطعمة مثل زيت بذور الكتان والجبن يمكن أن يساعد في إبطاء نمو الخلايا السرطانية وانتشارها (1).
لذلك ، يأكل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مزيجًا من زيت بذور الكتان والجبن والعسل عدة مرات يوميًا. عادة ، يتم صنع هذا "خليط بودويج" عن طريق الجمع بين الجبن وزيت بذور الكتان بنسبة 2: 1 ، جنبًا إلى جنب مع كمية صغيرة من العسل.
ننصحك بتناول ما لا يقل عن 2 أونصة (60 مل) من زيت بذور الكتان و 4 أونصات (113 جرامًا) من الجبن القريش يوميًا. يجب تحضير هذا الخليط طازجًا في كل وجبة وتناوله في غضون 20 دقيقة.
يوصى أيضًا بالأطعمة الغنية بالألياف ، بما في ذلك الفواكه والخضروات.
على العكس من ذلك ، يجب تجنب السكر والحبوب المكررة واللحوم المصنعة والأطعمة المصنعة الأخرى.
بالإضافة إلى تعديل نظامك الغذائي ، يجب أن تقضي ما لا يقل عن 20 دقيقة في الخارج كل يوم ، حيث يُعتقد أنه يساعد في تحفيز وظيفة المناعة وزيادة مستويات فيتامين د.
علاوة على ذلك ، يُطلب منك اتباع النظام الغذائي لمدة 5 سنوات على الأقل لزيادة فوائده المحتملة إلى أقصى حد.
ملخصتدعي حمية بودويج أنها تساعد في إبطاء نمو الخلايا السرطانية عن طريق زيادة تناولك للدهون المتعددة غير المشبعة والفواكه والخضروات الغنية بالألياف.
هل النظام الغذائي له أي فوائد صحية؟
يعطي نظام Budwig الغذائي الأولوية للأطعمة الكاملة غير المصنعة مثل الفواكه والخضروات ، وهي غنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
تربط بعض الأبحاث بين زيادة تناول الفاكهة والخضروات وانخفاض مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان (2 ، 3).
على الرغم من عدم إجراء أي دراسات على خليط بودويج ، فقد أشارت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات وأنبوب الاختبار إلى أن زيت بذور الكتان قد يمتلك خصائص مقاومة للسرطان (4 ، 5 ، 6).
على سبيل المثال ، وجدت دراسة استمرت 40 يومًا على الفئران أن إعطاء 0.3 مل من زيت بذور الكتان يقلل من تكوين أورام الرئة (7).
يحتوي زيت بذور الكتان أيضًا على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب ، والتي قد تساعد في تقليل الالتهاب وتقليل ضغط الدم والحماية من أمراض القلب (8 ، 9).
علاوة على ذلك ، فإن نظام Budwig الغذائي يلغي الأطعمة المصنعة ، بما في ذلك الوجبات الجاهزة والحبوب المكررة والأطعمة السريعة.
والجدير بالذكر أن إحدى الدراسات ربطت زيادة بنسبة 10٪ في تناول الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة بنسبة 10٪ في مخاطر الإصابة بالسرطان بشكل عام - ومخاطر الإصابة بسرطان الثدي على وجه التحديد (10).
علاوة على ذلك ، تم ربط اللحوم المصنعة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان (10).
ملخصيقضي نظام Budwig الغذائي على الأطعمة واللحوم المصنعة مع تشجيع الفواكه والخضروات وزيت بذور الكتان ، وكلها قد تساعد في الوقاية من السرطان والصحة العامة.
السلبيات المحتملة
يجب أن تفكر في العديد من الجوانب السلبية المحتملة لنظام بودويج الغذائي قبل البدء في خطة الأكل هذه.
بحث محدود
أكبر عيب في حمية بودويج هو عدم وجود تجارب سريرية لتقييم فعاليتها.
في الواقع ، معظم الأدلة المتاحة على حمية بودويغ هي مجرد قصص قصصية. لذلك ، من الصعب تحديد ما إذا كان نمط الأكل هذا له أي تأثير على السرطان.
في حين أن بعض جوانب النظام الغذائي قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بهذا المرض وتحسين صحتك العامة ، يجب ألا تعتبره أبدًا - أو أي نظام غذائي آخر - علاجًا للسرطان.
علاوة على ذلك ، تتضمن بعض الاختلافات الممارسات غير الآمنة مثل الحقن الشرجية للقهوة ، والتي تتضمن حقن القهوة في المستقيم.
ترتبط الحقن الشرجية للقهوة بالعديد من الآثار الجانبية الضارة الخطيرة ، بما في ذلك حروق الجلد ، واختلال توازن الكهارل ، والتهاب المستقيم والقولون (11).
قد يسبب نقص المغذيات
حمية بودويج هي خطة غذائية مقيدة تستبعد العديد من المجموعات الغذائية.
على الرغم من عدم حظر اللحوم تمامًا ، إلا أنه لا يُسمح بأنواع معينة إلا بكميات محدودة.
اللحوم والأسماك والدواجن غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة ، بما في ذلك البروتين والحديد والزنك وفيتامين ب. إذا لم تحصل على هذه العناصر الغذائية من مصادر أخرى ، فقد تزيد من خطر الإصابة بنقص التغذية (12).
في الواقع ، تشير الدراسات إلى أن النباتيين والنباتيين قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بنقص الحديد وفيتامين ب 12 والبروتين والكالسيوم (13).
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن النظام الغذائي شديد التقييد ، فقد يساهم في إنقاص الوزن ، الأمر الذي قد يشكل خطورة على الأشخاص المصابين بالسرطان.
الأشخاص المصابون بالسرطان في حالة فرط التمثيل الغذائي ، مما يعني زيادة احتياجاتهم من السعرات الحرارية والبروتينات بشكل عام. إذا لم يتم الحفاظ على المدخول المناسب من العناصر الغذائية ، وهو أمر شائع في الأنظمة الغذائية التقييدية مثل نظام Budwig الغذائي ، فقد يؤدي ذلك إلى فقدان الوزن وهزال العضلات أو دنف (14).
بالإضافة إلى ذلك ، قد يفقد الأشخاص المصابون بالسرطان شهيتهم ويكونون قادرين فقط على تحمل أطعمة معينة ، وهذا هو السبب في أنه لا يُنصح عادةً بالنظم الغذائية التقييدية لعلاج السرطان ، ما لم يتم وصفها ومراقبتها من قبل فريق علاج السرطان (15).
على الرغم من أن هذا النظام الغذائي غير موصى به لعلاج السرطان ، إذا قررت اتباعه أو أي نظام غذائي آخر ، فمن المهم التأكد من أنك تستمتع بمجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والتفكير في تناول العناصر الغذائية التكميلية لسد أي ثغرات في نظامك الغذائي.
يحتوي على كميات عالية من زيت بذور الكتان
تنص حمية بودويج على تناول كميات كبيرة من زيت بذور الكتان.
بالنسبة لبعض الناس ، قد يسبب هذا الزيت مشاكل في الجهاز الهضمي والإسهال (16).
لا ينصح أيضًا بتناول الكثير من زيت بذور الكتان إذا كنت حاملاً أو مرضعة أو تتناول أدوية السكر في الدم (17).
قد تتفاعل بذور الكتان أيضًا مع الأدوية الأخرى ، لذلك من المهم التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل زيادة تناولك لهذا الزيت إذا كنت تتناول أي أدوية أو تعاني من أي حالات صحية أساسية (18).
ملخصلم تتم دراسة حمية بودويج في أي تجارب سريرية وهي تستند إلى أدلة غير مؤكدة. كما أنه يحتوي على كميات عالية من زيت بذور الكتان وهو مقيد للغاية ، مما قد يسبب نقص المغذيات.
الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها
يقيد نظام Budwig الغذائي العديد من الأطعمة بينما يشجع الآخرين.
أغذية للأكل
يعتبر "خليط بودويج" ، الذي يتكون من زيت بذور الكتان والجبن والعسل ، مكونًا أساسيًا في النظام الغذائي.
على الرغم من أن أنواعًا أخرى من منتجات الألبان مثل الزبادي أو الكوارك - أحد منتجات الألبان المتوترة والرائبة - يتم استبدالها أحيانًا بالجبن القريش ، إلا أن زيت بذور الكتان في هذا الخليط ضروري.
تشمل الأطعمة الأخرى التي يتم تشجيعها على حمية بودويغ ما يلي:
- الفاكهة: التفاح والبرتقال والموز والتوت والكيوي والمانجو والخوخ والخوخ.
- خضروات: القرنبيط والملفوف والخيار والطماطم والجزر واللفت والسبانخ
- البقوليات: العدس والفول والحمص والبازلاء
- عصائر الفاكهة: عنب ، تفاح ، جريب فروت ، عصير أناناس
- المكسرات والبذور: اللوز والجوز والفستق وبذور الشيا وبذور الكتان وبذور القنب
- منتجات الألبان: الزبادي والجبن وحليب الماعز وحليب البقر الخام
- زيوت: بذور الكتان وزيت الزيتون
- المشروبات: شاي الاعشاب والشاي الاخضر والماء
الاطعمة لتجنب
الأطعمة المصنعة والسكريات المضافة (باستثناء العسل) والحبوب المكررة والدهون المهدرجة كلها محظورة على حمية بودويج.
على الرغم من أن العديد من أنواع اللحوم والأسماك والدواجن والبيض الحر مسموح به بكميات صغيرة ، إلا أن لحم الخنزير والمحار واللحوم المصنعة محظورة.
تشمل الأطعمة الرئيسية التي يجب تجنبها في حمية بودويج ما يلي:
- اللحوم والمأكولات البحرية: لحم الخنزير والمحار
- اللحوم المصنعة: لحم مقدد ، بولونيا ، سلامي ، وهوت دوج
- الحبوب المكررة: المعكرونة والخبز الأبيض والبسكويت ورقائق البطاطس والأرز الأبيض
- السكريات: سكر المائدة ، سكر بني ، دبس السكر ، أغاف ، شراب الذرة
- منتجات الصويا: التوفو ، التمبيه ، حليب الصويا ، ادامامي ، وفول الصويا
- دهون وزيوت: السمن والزبدة والزيوت النباتية المهدرجة
- الأطعمة المصنعة: ملفات تعريف الارتباط ووجبات الراحة والمخبوزات والبطاطس المقلية والمعجنات والحلوى
ملخصيرشدك نظام Budwig الغذائي إلى تناول عدة حصص من زيت بذور الكتان والجبن القريش ، جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات. تحظر الأطعمة المصنعة والسكريات والحبوب المكررة.
قائمة عينة لمدة 3 أيام
فيما يلي قائمة عينة لمدة 3 أيام لنظام Budwig الغذائي.
اليوم 1
- وجبة افطار: الكوارك بزيت بذور الكتان والفواكه الطازجة والمكسرات المقطعة والعسل
- غداء: سلطة الجزر والشمندر مع الجبن القريش وزيت بذور الكتان
- وجبة عشاء: خضار مقلي مع الأرز البني بالأعشاب بيلاف
- وجبات خفيفة: عصير طازج معصور وخيار مع حمص
اليوم الثاني
- وجبة افطار: دقيق الشوفان مع الجبن وزيت بذور الكتان والعسل وزبدة الجوز والتوت
- غداء: سلطة كرنب التوت البري مع الجبن القريش وزيت بذور الكتان
- وجبة عشاء: العدس مع السبانخ والحنطة السوداء على البخار
- وجبات خفيفة: شرائح الكمثرى والكرفس مع جواكامولي
يوم 3
- وجبة افطار: وعاء إفطار كوارك بالتفاح والقرفة بزيت بذور الكتان
- غداء: سلطة طماطم خيار مع الجبن القريش وزيت بذور الكتان
- وجبة عشاء: بطاطس مسلوقة مع البروكلي المحمص بالثوم والحمص
- وجبات خفيفة: سلطة فواكه ولوز محمص
ملخصتوفر خطة الوجبة التي مدتها 3 أيام أعلاه بعض أفكار الوجبات والوجبات الخفيفة لنظام بودويغ الغذائي.
الخط السفلي
يهدف نظام بودويج الغذائي إلى إبطاء نمو الخلايا السرطانية في جسمك. ومع ذلك ، فهو مقيد للغاية ولا يدعمه بحث علمي.
ومع ذلك ، فإنه يروج للعديد من مجموعات الغذاء الصحية. من المفترض أن تتناول مزيجًا من زيت بذور الكتان والجبن بشكل روتيني ، بالإضافة إلى الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
إذا كنت مهتمًا بتجربة حمية بودويج ، فاعلم أنه لا ينبغي اعتبارها علاجًا للسرطان. تأكد من استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك للتأكد من أنك ستلبي احتياجاتك الغذائية.