هل من المقبول لمرضى السكري تناول الفراولة؟
ربما تكون قد سمعت على الأقل خرافة واحدة حول مرض السكري والنظام الغذائي. ربما قيل لك أنه يجب عليك الابتعاد عن السكر ، أو أنه لا يمكنك تناول الفاكهة.
ولكن في حين أنه من الصحيح أنه يجب عليك الحد من بعض الأطعمة ، فإن الفاكهة ليست واحدة منها.
نعم ، يمكن للأطعمة السكرية أن تزيد من مستوى السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن تناول الفاكهة يؤثر على مستويات الجلوكوز بشكل مختلف عن تناول كعكة الشوكولاتة أو البسكويت. يتعلق الأمر بكل شيء بالمحتوى الغذائي وتركيب الأطعمة المختلفة.
لذا ، إذا كنت من كبار المعجبين بالفراولة ، فلن تضطر إلى التخلص من هذه الفاكهة - أو التوت بشكل عام -. تناول الفراولة والفواكه الأخرى مهم لاتباع نظام غذائي صحي. بالإضافة إلى أن الفراولة منخفضة السعرات الحرارية ومصدر كبير لمضادات الأكسدة والألياف والعناصر الغذائية الأخرى.
ولكن إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، فلا يزال من المهم أن تفهم كيف تؤثر هذه التوت على نسبة السكر في الدم.
هل يمكنني أكل الفراولة؟
إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فلا يزال بإمكانك تناول الأطعمة الحلوة مثل الكعك والبسكويت والآيس كريم. لكن الاعتدال هو المفتاح لمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
الفراولة ليست فقط لذيذة ومنعشة ، لكنها علاج مثالي لأن حلاوتها يمكن أن ترضي أسنانك الحلوة.
تناول الطعام باعتدال
احذر من بعض الأطباق التي قد تبدو صحية أكثر مما هي عليه ، لمجرد أنها تحتوي على الفراولة.
بعض الحلويات ، مثل الفطائر وكعك الجبن ، تشمل الفراولة كإضافات. ومع ذلك ، فإن العديد من هذه الحلويات ليست صديقة لمرض السكري تمامًا ، لأن محتوى السكر الكلي قد يتسبب في زيادة نسبة السكر في الدم.
المحتوى الغذائي
إن تناول الفراولة وحدها صحي لأن الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية. في المتوسط ، يحتوي كوب واحد من الفراولة على حوالي 46 سعرة حرارية.
هذا مفيد إذا كنت تراقب وزنك. يمكن أن يؤدي الحفاظ على وزن صحي إلى خفض نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي ويساعدك على تقليل مخاطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري.
الأساسية
تعتبر الفراولة أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف. يحتوي كوب واحد من الفراولة الطازجة الكاملة على حوالي 3 جرامات (جم) من الألياف ، أو ما يقرب من 12 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به.
تناول الألياف مهم إذا كنت مصابًا بالسكري لأنها تساعد على إبطاء امتصاص السكر. لا تعمل الألياف على تحسين مستوى السكر في الدم فحسب ، بل يمكنها أيضًا مساعدتك على الشعور بالشبع لفترة أطول. هذا يساهم أيضًا في إدارة الوزن بشكل صحي.
الفيتامينات و المعادن
تشمل العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة الأخرى الموجودة في الفراولة فيتامين سي والمغنيسيوم.
وفقًا للأبحاث ، يمكن للمغنيسيوم أن يحسن مقاومة الأنسولين ، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ويحسن السيطرة على مرض السكري.
بالإضافة إلى ذلك ، تم ربط فيتامين سي بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وقد يساعد في تقليل ارتفاع السكر في الدم بعد الوجبات. قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في فيتامين سي في تقليل بعض مضاعفات مرض السكري ، مثل ارتفاع ضغط الدم.
ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم؟
عند تحديد الفاكهة التي يجب تناولها والحد منها ، قد ترغب في معرفة ترتيبها في مؤشر نسبة السكر في الدم.
يصنف مؤشر نسبة السكر في الدم الكربوهيدرات وفقًا لمدى سرعة أو بطء زيادة مستويات السكر في الدم. غالبًا ما يهدف الأشخاص المصابون بداء السكري إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم ، بما في ذلك الفواكه منخفضة نسبة السكر في الدم.
تندرج الفراولة في هذه الفئة ، حيث أن الفاكهة لا ترفع مستويات الجلوكوز بسرعة. يمكنك تناولها دون القلق بشأن ارتفاع نسبة السكر في الدم.
من المفيد معرفة الحمل الجلايسيمي لأنواع مختلفة من الطعام. يمكن أن يساعدك في تحديد ما تأكله.
فواكه أخرى
في حين أن الفواكه ليست محظورة على مرضى السكري ، ضع في اعتبارك أن بعض الفواكه تحتوي على نسبة سكر في الدم أعلى من غيرها. ولكن حتى الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي العالي لا بأس بها باعتدال.
خذ البطيخ على سبيل المثال. تحتل مرتبة عالية في مؤشر نسبة السكر في الدم ، ولكنها تحتوي على كمية منخفضة من الكربوهيدرات القابلة للهضم. هذا يعني أنه يجب عليك تناول الكثير من البطيخ حتى يكون له تأثير سلبي على نسبة السكر في الدم.
من المهم أيضًا معرفة أن المؤشر الجلايسيمي يقيس السرعة التي يتسبب بها الطعام في زيادة نسبة السكر في الدم. لا يأخذ في الاعتبار التركيب الغذائي للطعام.
لذلك ، في حين أن الطعام قد يحتل مرتبة منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم ، إلا أنه قد يحتوي على نسبة عالية من الدهون - وليس الخيار الأفضل إذا كنت تبحث عن الحفاظ على وزن صحي.
الأكل الصحي لمرض السكري
التغذية الجيدة ضرورية عند الحفاظ على وزن صحي وإدارة مرض السكري. الأمر كله يتعلق بالتوازن. يتضمن ذلك تناول مزيج من الأطعمة المغذية ، بما في ذلك:
- البروتينات الخالية من الدهون
- الفاكهة
- خضروات
- كل الحبوب
- البقوليات
- منتجات الألبان قليلة الدسم
يجب أيضًا الحد من تناول أي مشروبات أو أطعمة تحتوي على دهون وسكر مضافين. إذا لم تكن متأكدًا مما تتناوله ، يمكن لطبيبك أن يوصي باختصاصي تغذية لمساعدتك في وضع خطة غذائية صحية.
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، يجب أن تأتي نسبة 45 بالمائة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات.
يمكن لمعظم النساء تناول ثلاث حصص من الكربوهيدرات لكل وجبة ، بينما يمكن للرجال تناول ما يصل إلى خمس حصص لكل وجبة. تتكون الوجبة الواحدة من 15 جرامًا من الكربوهيدرات.
عند تناول وجبات خفيفة بين الوجبات ، قلل من الكربوهيدرات إلى حوالي 15 جرامًا. يقع كوب من الفراولة ضمن هذا النطاق ، لذا يمكنك الاستمتاع بهذه الوجبة الخفيفة دون أن تؤثر على نسبة السكر في الدم كثيرًا.
وصفات الفراولة الصحية
بالطبع ، يمكن أن يصبح تناول الفراولة النيئة مملًا بعد فترة. إليك نظرة على بعض وصفات الفراولة الملائمة لمرض السكري من جمعية السكري الأمريكية لتجربتها هذا الأسبوع. تحتوي كل وصفة على أقل من 15 جرامًا من الكربوهيدرات.
- أكواب الفاكهة الليمون
- الملوثات العضوية الثابتة الفاكهة الزبادي المجمد
- عصير الفاكهة واللوز
- كباب الفاكهة والجبن
- نفث فطيرة محشوة بالفاكهة
متى تتحدث مع محترف
من المهم مراقبة مستوى الجلوكوز في الدم بشكل منتظم وتناول دواء السكري وفقًا للتعليمات. يمكن أن تساعدك بعض التغييرات في نمط الحياة أيضًا على التحكم في نسبة السكر في الدم ، مثل:
- الحفاظ على وزن صحي
- الاقلاع عن التدخين
- ممارسة الرياضة بانتظام
- تناول نظام غذائي متوازن
إذا كنت تواجه مشكلة في الحفاظ على نسبة السكر في الدم ضمن النطاق الصحي ، فاستشر طبيبك. قد تحتاج إلى تعديل دواء السكري الخاص بك. يمكن لطبيبك أيضًا أن يحيلك إلى اختصاصي تغذية أو اختصاصي تغذية.
الخط السفلي
يمكن لمرضى السكري تناول الفراولة والعديد من أنواع الفاكهة الأخرى. الفاكهة جزء أساسي من نظام غذائي صحي ، ولكن المفتاح هو تناول نظام غذائي متوازن من الفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة.