مرض السكري منجم
المؤثرأفكار غذائية لمرضى السكري في يوم الأغذية العالمي
يصادف اليوم ، 16 أكتوبر ، يوم الأغذية العالمي ، مما يستدعي انتباه الجمهور إلى اتجاهات النظام الغذائي المختلفة وإدارة الوجبات الشخصية ، إلى جانب أنواع الأطعمة الصحية وتوافرها في مناطق مختلفة في جميع أنحاء البلاد والعالم.
بالنسبة لأولئك منا الذين يعانون من مرض السكري والذين لا يعانون من نقص ، يمكن أن تختلف الآراء بشكل حاد حول الطريقة "المسؤولة" لتناول الطعام مع مرض السكري. هنا في'الخاص بي لقد استكشفنا في كثير من الأحيان مناظرة الكربوهيدرات الكبرى ونشرنا مؤخرًا توصيات شاملة حول وجبات الإفطار الصحية لمن يعانون من مرض السكري من النوع 1.
لا يوجد نقص في الجدل حول الطعام ومرض السكري. إليك ما يخطر ببالنا في يوم الأغذية العالمي 2019:
هل يجب أن تأكل اللحوم الحمراء؟
هذا هو السؤال الكبير هذه الأيام.
هل تتذكر في أوائل الثمانينيات عندما بدأ الأطباء في تصعيد تحذيراتهم بشأن تناول الكثير من اللحوم الحمراء لأنها كانت ضارة بصحتنا؟ من الواضح أنهم الآن قد غيروا نغمتهم... على الأقل لدرجة الاعتراف بأنهم لا يعرفون ما يوصون به عندما يتعلق الأمر باللحوم الحمراء.
هاه؟
نعم ، في مانيويورك تايمز يُطلق عليه "تحول ملحوظ" ، وهو تعاون دولي للباحثين "أنتج سلسلة من التحليلات التي خلصت إلى أن النصيحة ، وهي حجر الأساس لجميع الإرشادات الغذائية تقريبًا ، لا تدعمها أدلة علمية جيدة."
في 1 أكتوبر ،حوليات الطب الباطني نشر المبادئ التوجيهية السريرية المحدثة لهؤلاء الباحثين فيما يتعلق باللحوم الحمراء واستهلاك اللحوم المصنعة. لم يجد المؤلفون أي فوائد صحية مرتبطة بتقليل اللحوم الحمراء المصنعة أو غير المصنعة ، وهو تناقض كبير مع معظم توصيات الدراسة والإرشادات الغذائية الوطنية المنشورة في العقود العديدة الماضية.
في الأساس ، كشف الباحثون زيف تأكيدات الماضي بأن الجميع ، بما في ذلك مرضى السكري ، يجب أن يحدوا من تناول لحم البقر ولحم الخنزير لأن محتواهم العالي من الدهون يضر بصحة القلب ، وهذه المواد الغذائية مرتبطة بالسرطان والحالات الطبية الأخرى. الآن ، الإجماع هو أنه قد لا يكون لدينا ما يكفي من البحث الصحيح لنقول أو لا على أي من ذلك.
يا ولد. - رفع الأعلام الحمراء (اللحوم).
يعترف المؤلفون بالنتائج السيئة التي تظهر أن تقليل استهلاك اللحوم الحمراء غير المصنعة بمقدار 3 حصص في الأسبوع كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والموت المبكر بنسبة 8 ٪ تقريبًا. ومع ذلك ، فإنهم يؤكدون أن جودة تلك الدراسات السابقة كانت ضعيفة ، وأن انخفاض المخاطر بنسبة 8٪ ضئيل جدًا بحيث لا يمكن استخدامه لتبرير توصية شاملة للجميع بتناول كميات أقل من اللحوم الحمراء.
بالطبع ، أدى ذلك إلى اندلاع ضجة في قطاعي التغذية والصحة العامة ، ويقول خبراء الغذاء البارزون إنه "غير مسؤول للغاية" ويشكل خطرًا على الصحة العامة.
من جانبها ، أيدت جمعية السكري الأمريكية منذ فترة طويلة التوجيهات حول تقليل اللحوم الحمراء وأوصت بمزيد من التركيز على استهلاك البروتينات النباتية.
قد يتأثر مجتمع النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ونظام كيتو (حيث اللحوم هي الدعامة الأساسية) بشكل خاص من خلال هذا التطور الأخير ، على الرغم من أن الكربوهيدرات هو أكبر عدو غذائي مُعلن عنه.
دعونا نتخطى العار من الكربوهيدرات
جنبا إلى جنب مع الجدل حول اللحوم ، يحتدم القذف الدائم حول ما إذا كانت "الكربوهيدرات شر". ظهرت مؤخرًا مرة أخرى في مجتمع مرضى السكري على الإنترنت عندما نشرت ميليسا لي ، المدافعة عن T1D ، مقطع فيديو موسيقيًا خفيفًا بعنوان "أنت بحاجة إلى بعض الكربوهيدرات الآن" ينتحل أحدث أغنية لتايلور سويفت ، "أنت بحاجة إلى الهدوء".
تقول ميليسا إنها كانت تشهد عارًا على الطعام من قبل بعض الأشخاص الذين يتبنون أنماط حياة منخفضة الكربوهيدرات ، وأرادوا توضيح وجهة نظرهم بالفيديو. تسخر الكلمات من أولئك الذين يتحمسون بشكل مفرط لتناول الطعام منخفض الكربوهيدرات ، لدرجة توبيخ الآخرين على اختياراتهم:
أنت من النوع الأول الذي لا أعرفه ، وأنت تأخذ لقطات مثلي ، لكنك Keto. وأنا فقط مثل ، "اللعنة". "هل جربت هذا المربى؟"يذهب وجهك كل شيء مجنون وأنت خائف. وتقول لي السكر يقتل وأنت تصرخ. وأنا فقط مثل ، "مرحبًا..." "إنه PB & J."
اسمع ، أنا لا أحاول العبث بما يناسبك ، لكنني تعلمت درسًا مفاده أن التركيز والاستحواذ على ما يأكله الناس ليس أمرًا رائعًا.
ما يقرب من 2500 مشاهدة و 60 تعليقًا في وقت لاحق ، يحتدم النقاش.
سواء كنت تجد المحاكاة الساخرة مضحكة أم لا ، فإن وجهة نظر ميليسا مأخوذة جيدًا: تمامًا كما يبدو أننا جميعًا نتفق على أن مرض السكري الخاص بك قد يختلف ، فإن تفضيلات كل شخص حول عدد الكربوهيدرات المناسبة له كفرد ، حسنًا... اختياره الفردي ليصنع.
واستدعاء الناس على وسائل التواصل الاجتماعي لن يغير شيئًا. إنه تمامًا مثل هذا الخط الأساسي في نغمة Taylor Swift الأصلية التي تنص على أن: "الظل لم يجعل أي شخص أقل مثليًا".
من الواضح ، بالنسبة لأولئك منا الذين يعيشون على الأنسولين ولا يحظرون الكربوهيدرات تمامًا ، فإن التحدي الأكبر هو الانضباط. صديقنا آدم براون فيدياتريب يكتب في كتابهمرض السكري البقع المضيئة والألغام الأرضية أن الأمر كله يتعلق بإدراك ما إذا كنت جائعًا حقًا أم لا ، والتأكد من أنك تأكل بشكل مسؤول ، لتجنب التأثير على مستويات الجلوكوز لديك دون داع. يمكن أن يعني ذلك أي شيء من العمل لتناول وجبة خفيفة من المكسرات أو البذور النيئة بدلاً من رقائق البطاطس أو المعجنات ، إلى بذل قصارى جهدك لعدم تناول الطعام بعد الساعة 8 أو 9 مساءً في الليل (ما لم تكن تعاني من انخفاض الجلوكوز).
لكن دعونا لا ننسى أن كل هذا التناقض فيما يتعلق بعدد الكربوهيدرات المقبولة هو أمر كلاسيكي #FirstWorldProblem؛ بالنسبة للعديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم ، فإن القضية الأساسية هي مجرد الحصول على ما يكفي من الغذاء الصحي للبقاء على قيد الحياة وبصحة جيدة.
الاهداف: # خيارات غذائية صحية وخالية من الجوع
أحد الموضوعات المهمة في #WorldFoodDay لهذا العام هو القضاء على الجوع. ذلك لأن الوصول إلى خيارات طعام صحية وبأسعار معقولة يعد أحد أكبر التحديات التي تواجه الأشخاص الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك هنا في الولايات المتحدة. راجع هذه الصفحة المقصودة من منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة للتعرف على الإجراءات المحددة التي يمكن أن يتخذها صناع القرار والشركات الخاصة للمساعدة في هذا الجهد.
في الولايات المتحدة ، خاصة بعالم السكري ، يتبادر إلى الذهن برنامج ترعاه شركة Novo Nordisk يسمى مدن تغير مرض السكري. تم إطلاق البرنامج في هيوستن ، تكساس ، في عام 2014 ، وهو مصمم "لمعالجة العوامل الاجتماعية والثقافية التي يمكن أن تزيد من الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بين بعض الأشخاص الذين يعيشون في بيئات حضرية". الآن مع وجود شراكات محلية راسخة في 22 مدينة ، يتمثل أحد الجوانب الرئيسية في تحسين الوصول إلى الغذاء الصحي. إنهم يعملون على إنشاء أنظمة غذائية مستدامة تدعم توزيعًا واسعًا للأطعمة الطازجة والصحية بأسعار معقولة في العديد من الأماكن التي كان يطلق عليها سابقًا "الصحاري الغذائية".
في هذه الأثناء ، مع اقترابنا من عام 2020 ، تستعد وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) لإصدار تحديثها الكبير بشأن إرشادات التغذية ، ويتساءل البعض في D-Community عما إذا كانوا سيجرون أي حركة بشأن عدد الكربوهيدرات الموصى بها. للاستهلاك اليومي. حصلت على الرأي للمشاركة؟ وزارة الزراعة الأمريكية تطلب من المواطنين إسماع صوتهم! يمكنك البدء بالتسجيل في البث الشبكي العام التالي الذي سيحدث في 24-25 أكتوبر 2019.