احفر في وصفة غداء حساء الكرنب والطماطم والفاصوليا البيضاء الميسورة التكلفة
يُعد الحساء خيارًا رائعًا لإعداد وجبة - خاصةً عندما يكون مباشرًا مثل وصفة حساء اللفت والفاصوليا البيضاء.
بسعر 2 دولار فقط لكل وجبة ، يسلط هذا الحساء الضوء على عجب الفاصوليا المعلبة. الفاصوليا المعلبة مناسبة ، مصدر ممتاز للبروتين ، والرخيص !
حبوب Garbanzo (الحمص) ، على سبيل المثال ، غنية بالبروتين والألياف وحمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم. يستخدم هذا الحساء أيضًا كمية كبيرة من اللفت الغني بمضادات الأكسدة والذي يضيف إلى جانب الطماطم الكثير من فيتامين سي.
حصة واحدة من هذا الحساء:
- 315 كالوري
- 16 جرام من البروتين
- كميات عالية من الألياف
قم بتجهيز دفعة من هذا الحساء يوم الأحد لتستمر طوال أسبوع العمل بأكمله. يمكنك أيضًا جعل هذا الحساء نباتيًا تمامًا عن طريق تخطي الجبن المبشور.
وصفة شوربة الكالي والطماطم والفاصوليا البيضاء
حصص: 6
التكلفة لكل وجبة: 2.03 دولار
مكونات
- 2 ملعقة كبيرة.زيت الزيتون
- 4 فص ثوم مفروم
- 1 حبة كراث بيضاء وخضراء ، مقطعة مكعبات
- 1 بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
- 3 أعواد كرفس مقطع إلى مكعبات
- 4 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 1 28 أوقية.يمكن قطع الطماطم
- 1 كوب بطاطس ذهبية مقشرة ومكعبات
- 32 أوقية.مرق الخضار
- 1 15 أوقية.يمكن الفاصوليا garbanzo ، وتصفيتها وشطفها
- 1 15 أوقية.يمكن الفاصوليا كانيليني ، مصفاة وشطف
- 1 حزمة لاسيناتو كالي ، مقطعة ومقطعة
- 1 ملعقة كبيرة.إكليل الجبل الطازج المفروم
- 2 ملعقة صغيرة.زعتر طازج مفروم
- ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
- جبن بارميزان مبشور للتقديم (اختياري)
الاتجاهات
- سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- يضاف الثوم والكراث والبصل والكرفس والجزر.يتبل بملح البحر والفلفل الطازج المطحون.تُطهى الخضار مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج ، حوالي 5-7 دقائق.
- أضيفي الطماطم المقطعة واطبخي لمدة 5 دقائق أخرى.أضيفي البطاطس ومرق الخضار.جلب إلى يترك على نار خفيفة.
- اهرسي نصف حبوب الكانيليني.بمجرد الغليان ، أضيفي اللفت والفاصوليا.خففي النار وغطّي واتركيه يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.يقلب في الأعشاب.
- قدميها مع جبن البارميزان المبشور حديثًا ، إذا رغبت في ذلك.
نصيحة محترف يعد صنع مرق الخضار الخاص بك في المنزل طريقة رائعة لتوفير المال.قم بتجميد قشر الجزر النظيف ، وجلد البصل ، وكراث الكراث ، ونهايات الخضروات في كيس آمن للاستخدام في المجمد وصنع كمية من المرق عندما يكون لديك ما يكفي.
تيفاني لا فورج هو طاه محترف ومطور وصفات وكاتب طعام يدير مدونة Parsnips and Pastries.تركز مدونتها على الطعام الحقيقي لحياة متوازنة ، والوصفات الموسمية ، والنصائح الصحية الودية.عندما لا تكون في المطبخ ، تستمتع تيفاني باليوغا والمشي لمسافات طويلة والسفر والبستنة العضوية والتسكع مع فصيل كورجي الخاص بها ، الكاكاو.قم بزيارتها على مدونتها أو على Instagram.