هل حمض البالمتيك في زيت جوز الهند غير صحي؟

إذن ، ما هو حمض البالمتيك وما هي آثاره الصحية المحتملة؟

حمض البالمتيك هو دهون مشبعة. يوجد بشكل طبيعي في بعض المنتجات الحيوانية مثل اللحوم ومنتجات الألبان ، وكذلك في زيوت النخيل وجوز الهند. نظرًا لاستخدام هذين الزيتين بشكل متكرر في الأطعمة المصنعة ، فقد تحصل على حمض البالمتيك في نظامك الغذائي دون أن تدرك ذلك.

تعرف على الفوائد الصحية العديدة لزيت جوز الهند »

الآثار الصحية السلبية

حوالي واحدة من كل أربع وفيات في الولايات المتحدة كل عام بسبب أمراض القلب. إنه السبب الرئيسي للوفاة لكل من الرجال والنساء. يمكن لعوامل مثل السمنة وقلة التمارين والتدخين أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لسوء الحظ ، يبدو أن الأدلة تشير إلى أن حمض البالمتيك يمكنه أيضًا. تشير الدراسات إلى أن حمض البالمتيك يمكن أن يرفع بشكل ملحوظ مستويات الكوليسترول الضار - أو الكوليسترول "الضار". وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، يرفع حمض البالمتيك مستويات LDL هذه أكثر من الدهون المشبعة الأخرى ، مثل حامض دهني. يقولون أن هناك أدلة مقنعة على أن الاستهلاك العالي لحمض البالمتيك يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ربطت إحدى الدراسات أيضًا بين الاستهلاك العالي لحمض البالمتيك وزيادة خطر الإصابة بالسمنة ومقاومة الأنسولين ، وهو ما يعد مقدمة لمرض السكري من النوع 2.

لا تُصب بالذعر!

يحتوي زيت جوز الهند على 92 في المائة من الدهون المشبعة ، وتحتوي كل ملعقة طعام على 13 جرامًا ، وفقًا لعيادة كليفلاند. ومع ذلك ، لاحظوا أن الدهون المشبعة في زيت جوز الهند قد لا تكون ضارة مثل الدهون المشبعة الأخرى.

من المهم أيضًا أن تضع في اعتبارك أنه على الرغم من احتواء الزيوت النباتية مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند على حمض البالمتيك ، إلا أنها قد لا تؤثر على الجسم بنفس الطريقة كما لو كنت تتناول حمض البالمتيك بمفرده.

حمض اللوريك هو نوع آخر من الدهون المشبعة الموجودة في زيت جوز الهند ، ويشكل حوالي 50 في المائة من محتواه من الأحماض الدهنية. ومع ذلك ، في حين أن حمض اللوريك يرفع الكوليسترول بالمثل ، فقد وجد أيضًا أنه يرفع HDL ، أو الكوليسترول "الجيد" ، حتى أكثر من أنه يرفع LDL. ومع ذلك ، لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت هذه الزيادة في HDL تتعارض مع أي زيادة في LDL.

الوجبات الجاهزة

مثل العديد من الأشياء الأخرى في نظامنا الغذائي ، فإن الاعتدال هو المفتاح. بينما قد يكون التخلص من جميع المنتجات الحيوانية والأطعمة المصنعة أمرًا ممكنًا بالنسبة للبعض ، فإن نمط الحياة هذا ليس للجميع! وبالمثل ، فإن التخلي عن زيت جوز الهند لاحتوائه على حمض البالمتيك قد يعني التخلص من فوائده الإضافية.