الزبادي والكوليسترول: ما تحتاج إلى معرفته

هل يمكن أن يخفض الزبادي نسبة الكوليسترول؟

درست العديد من الدراسات تأثير تناول الزبادي على مستويات الكوليسترول في الدم.

ربطت دراسة أجريت عام 2013 بين استهلاك الزبادي وضغط الدم ومستويات الكوليسترول الصحية. في الدراسة ، يبدو أن من يتناولون الزبادي يتمتعون بمظهر استقلابي أفضل من أولئك الذين لم يتناولوا الزبادي. وهذا يعني أن مؤشر كتلة الجسم لديهم أقل ، ومحيط الخصر ، فضلاً عن انخفاض مستويات الدهون الثلاثية ، والجلوكوز والأنسولين أثناء الصوم ، وضغط الدم. كما أظهروا مستويات أعلى من البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL) ، أو الكوليسترول "الجيد".

ربطت أبحاث أخرى قدرة اللبن الزبادي على خفض الكوليسترول بمحتواه من البروبيوتيك ، مثل اكتشاف دراسة بريطانية أن جرعتين يوميتين من البروبيوتيك تخفضان الجزيئات الرئيسية الحاملة للكوليسترول في الدم ، بالإضافة إلى مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، أو الكولسترول "الضار". لم تكن الدراسة قادرة على تحديد ما إذا كانت الآثار الإيجابية ناتجة عن البروبيوتيك نفسها أو الزبادي نفسه ، أو مزيج من الاثنين معًا.

تعرف على الزبادي الخاص بك

على الرغم من أن هذه النتائج المتعلقة بقدرة الزبادي على خفض الكوليسترول ليست نهائية بأي حال من الأحوال ، فلا شك في أن بعض الفوائد الصحية الأخرى لتناول الزبادي. إنه مصدر رائع للبروبيوتيكات الصحية والمغذيات الحيوية والفيتامينات وبروتينات بناء العضلات.

تعرف على الفوائد الصحية للزبادي اليوناني »

أولاً ، من المهم فهم الاختلافات في أنواع الزبادي. البعض مليء بالسكر ، وهذا بالتأكيد ليس جيدًا بالنسبة لنا. بينما يصر بعض الناس على أن الزبادي كامل الدسم هو الأفضل ، إلا أن هناك أنواعًا لا تحتوي على دهون أو 2 في المائة من الدهون (يمكن أن تؤثر الدهون على مستويات الكوليسترول أيضًا).

يحتوي كوب واحد من الزبادي العادي المصنوع من الحليب كامل الدسم على:

• 104 كالوري
• 7.9 جرام من السكر
• 5.5 جرام من الدهون

أضف بعض نكهات الفاكهة وأنت تنظر إلى:

• 194 كالوري
• 19.4 جرام من السكر
• 5.7 جرام من الدهون

على النقيض من ذلك ، تحتوي نفس الحصة من الزبادي اليوناني العادي الخالي من الدسم على:

• 100 سعرة حرارية
• 5.5 جرام من السكر
• 0.7 جرام من الدهون

لاحظ أن السكر الموجود في الزبادي العادي يأتي من اللاكتوز ، السكر الموجود بشكل طبيعي في الحليب. قارن هذا بزبادي الفاكهة ، الذي يحتوي على حوالي 12 جرامًا من السكر المضاف ، باستثناء سكر الحليب الطبيعي. هذا يساوي 3 ملاعق صغيرة من السكر مضافًا إلى حصة الزبادي! ما هو الزبادي المناسب لك؟ أي شيء يبدو حلوًا لدرجة يصعب تصديقه قد يكون أكثر من حلوى أكثر من وجبة غذائية أو وجبة خفيفة.

وفقًا لـ Cleveland Clinic ، يعتبر الزبادي العادي الخالي من الدسم الخيار الصحي ، سواء كان أصليًا أو يونانيًا. يحتوي الزبادي اليوناني على المزيد من البروتين ، والذي يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، ولكن كلا النوعين من الزبادي يحتويان على نسبة عالية من البروتين والبروبيوتيك والكالسيوم.

من ناحية أخرى ، تميل زبادي الفاكهة على القاع إلى تضمين سعرات حرارية إضافية وغالبًا ما تحتوي على أكثر من ثلاثة أضعاف كمية السكر المضاف كأصناف عادية.

دليل عملي من 12 خطوة لخفض تناول السكر »

زبادي صحي؟

بدلاً من شراء الزبادي المنكه الذي قد يحتوي على كمية زائدة من السكر مضافًا إليها ، وجد الكثير من الناس طرقًا مثيرة للاهتمام لتذوق أنواع مختلفة من الزبادي. أضف الفاكهة الطازجة أو الفاكهة المجففة أو كمية صغيرة من محلي آخر. حتى إذا أضفت مُحليًا من السكر ، مثل العسل أو رحيق الأغاف ، فمن المرجح أنك لن تضيف الكثير كما تفعل عند تصنيع الزبادي. هناك أيضًا مشروبات الزبادي ، مثل العصائر ، وتقدم طريقة مختلفة لتناول الزبادي. مرة أخرى ، انتبه لمحتوى السكر.

قد لا يكون واضحًا ما إذا كان الزبادي يمكن أن يخفض الكوليسترول بالفعل ، لكن الزبادي له بلا شك العديد من الفوائد الصحية.