فوائد تناول الشمندر أثناء الحمل

قد يكون البنجر طعامًا على رادارك وقد لا يكون. إنها خضروات جذرية تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان ولكن من السهل التعرف عليها على أنها أرجوانية جميلة. تمتزج النكهة الترابية والحلوة قليلاً مع أي شيء من السلطات إلى العصائر.

يتميز البنجر أيضًا بمحتوى غذائي مثير للإعجاب ، مما يجعله اختيارًا ذكيًا لإدراجه في نظامك الغذائي أثناء الحمل.

إليك المزيد حول البنجر ، وسبب كونه مفيدًا لك ، وكيف يمكنك الطهي معه في المنزل.

فوائد البنجر أثناء الحمل

البنجر مليء بالفيتامينات والمعادن ويمكن تحضيره بعدد من الطرق اللذيذة. بالإضافة إلى مذاقها وقيمتها الغذائية ، قد تزودك أنت وطفلك ببعض الفوائد الصحية الإضافية.

حافظ على انتظامك

أثناء الحمل ، يمكن للهرمونات أن تجعل عملية الهضم بطيئة. قد يساعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف على درء إمساك الحمل عن طريق الحفاظ على انتظامك.

يحتوي البنجر على نسبة عالية من الألياف: يحتوي الكوب الواحد على ما يقرب من 4 جرامات ، وهو ما يمثل حوالي 14٪ من الموصى به يوميًا وهو 28 جرامًا. لذا ، تناول الطعام لتحافظ على استمرار الأشياء!

قد يساعد في منع عيوب الأنبوب العصبي

يعتبر البنجر أيضًا مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك أو حمض الفوليك. ويمكن أن يساعد الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك في منع بعض مشاكل النمو عند الولادة ، مثل انعدام الدماغ والسنسنة المشقوقة.

خلال فترة الحمل ، يجب أن تهدف بشكل عام إلى الحصول على 400 ميكروغرام من حمض الفوليك أو حمض الفوليك يوميًا ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض. قد تحتاج بعض حالات الحمل عالية الخطورة إلى كمية أكبر بكثير من حمض الفوليك ، لذلك لا يضر استشارة طبيبك.

من الصعب الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك من النظام الغذائي وحده. لذلك ، جنبًا إلى جنب مع تناول البنجر ، يجب أيضًا تناول فيتامين ما قبل الولادة عالي الجودة الذي يحتوي على حمض الفوليك أو الفولات.

قد يساعد في علاج فقر الدم

قد يظهر فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أثناء الحمل ويؤدي إلى أعراض مثل التعب والضعف. لهذا السبب يوصي الخبراء بتناول 30 إلى 60 ملليغرام من الحديد يوميًا.

في حين أن البنجر لا يحتوي على كمية قريبة من الحديد مثل شريحة لحم على سبيل المثال ، فهو مصدر نباتي جيد للمعادن - رائع للنباتيين والنباتيين الذين يتطلعون إلى زيادة تناولهم.

قد يمنع تقييد نمو الجنين

يبحث بعض الباحثين (بتمويل من منظمة الحمل الخيرية ومقرها المملكة المتحدة تومي) في البنجر وقدرته على منع تقييد نمو الجنين. كيف يمكن أن يعمل هذا؟

حسنًا ، غالبًا ما يحدث تقييد النمو بسبب مشاكل في المشيمة. يمكن تحسين تدفق الدم عبر المشيمة عن طريق النترات الموجودة في البنجر. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتقييم فائدة مكملات البنجر والنترات في الحمل.

قد يقلل من خطر الإصابة بمقدمات الارتعاج

كما شرع الباحثون في دراسة أجريت عام 2018 في معرفة ما إذا كانت المكملات الغذائية بعصير الشمندر (النترات) قد تخفض ضغط الدم ، وتحديداً فيما يتعلق بخطر تسمم الحمل.

على الرغم من أن عصير البنجر وحده لم يخفض قراءات ضغط الدم ، إلا أن دراسة حديثة أجريت عام 2020 على الفئران الحوامل أسفرت عن بعض النتائج الإيجابية. كان لدى الفئران التي تلقت عصير الشمندر ضغط دم منخفض وتحسن وظائف الأوعية الدموية عند مقارنتها بالضوابط.

مرة أخرى ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر لتقييم هذه الفائدة المحتملة.

تساعد في الحفاظ على الوزن

"الأكل لشخصين" قد لا ينصح به أثناء الحمل. تقترح الكلية الأمريكية لأطباء التوليد وأمراض النساء (ACOG) الحصول على 340 سعرة حرارية إضافية يوميًا بدءًا من الثلث الثاني من الحمل إذا كنت تحملين طفلًا واحدًا. يزيد هذا المقدار إلى 600 سعرة حرارية في اليوم إذا كنت حاملاً بتوأم.

يُعد البنجر إضافة جيدة لنظامك الغذائي لأنه مليء بفيتامين سي والبوتاسيوم والألياف وحمض الفوليك والمنغنيز والحديد - كل ذلك في حين أنه منخفض السعرات الحرارية (70 لكل كوب) ويحتوي على نسبة 87 في المائة من الماء.

الآثار الجانبية ومخاطر تناول البنجر أثناء الحمل

لا يبدو أن هناك أي مشاكل في تناول البنجر أثناء الحمل.

ومع ذلك ، اعلم أن تناول البنجر قد يجعل البول والبراز ورديًا أو أحمرًا.

يسمي الباحثون هذه الظاهرة بيلة الشمندر ، وقد تصيب ما يصل إلى 14 في المائة من السكان. عادة ما تكون غير ضارة - لكنها قد تكون مقلقة.

أخبر طبيبك إذا كان بولك أو برازك أحمر / وردي بشكل متكرر بعد تناول البنجر. في بعض الحالات ، قد تكون علامة على وجود نقص في الحديد. في حالات أخرى ، قد يكون لسبب آخر يستدعي إجراء مزيد من الاختبارات.

يحتوي البنجر أيضًا على نسبة عالية من السكر مقارنة بالخضروات الأخرى ، لذا فإن الاعتدال هو المفتاح ، كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى في نظامك الغذائي.

قد ترغب أيضًا في التحدث مع طبيبك إذا كنت عرضة للإصابة بحصوات الكلى. يحتوي البنجر - مع الشوكولاتة والسبانخ والمكسرات والراوند وبعض أنواع الشاي - على الأوكسالات ، والتي قد تؤدي إلى المزيد من الحصوات.

ومع ذلك ، لا يمثل الاستهلاك المعتدل لهذه الأطعمة مشكلة في العادة.

تحضيرات بسيطة

يمكنك العثور على البنجر في معظم محلات البقالة أو أسواق المزارعين. في شكلها الخام ، قد تبدو قذرة ومخيفة بعض الشيء. امنحهم فركًا جيدًا وقطع السيقان الخضراء ، واترك حوالي بوصة واحدة. القيام بذلك سيمنعهم من "النزيف" في كل مكان أثناء الطهي.

منال

لتحميص البنجر ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضع البنجر المقشر في ورق القصدير أو طبق الخبز واخبزه لمدة 45 إلى 90 دقيقة ، حسب عدد الشواء في المرة الواحدة. أخرجيها بعناية من الفرن ثم قشريها برفق قبل تقطيعها وتناولها.

الميكروويف

إذا كنت تفضل عدم إشعال الفرن ، يمكنك أيضًا استخدام البنجر في الميكروويف. ما عليك سوى وضع اثنين إلى ثلاث حبات من البنجر الصغيرة في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف مع القليل من الماء ، ثم سخنيها لمدة 8 إلى 15 دقيقة (أو حتى تصبح طرية). كن حذرًا عند إخراجها من الميكروويف - فأنت لا تريد أن تحرق نفسك!

عصير

إذا كان لديك عصارة في المنزل ، يمكنك عصر ثمرة بنجر صغيرة إما بالتفاح أو البرتقال لتحضير مشروب لذيذ. يمكنك أيضًا خلط البنجر مع عصير التفاح أو البرتقال بنسبة 100٪.

معلب

البنجر المعلب هو خيار آخر إذا كنت في وقت قليل. فقط تأكد من شطفها جيدًا أو اختر أصنافًا منخفضة الصوديوم أو لا تحتوي على صوديوم لتجنب الكثير من الملح المضاف في نظامك الغذائي.

حتى أن بعض المتاجر تبيع البنجر المطبوخ المعبأ في قسم المنتجات. يمكنك إضافة البنجر المعلب أو المطبوخ مسبقًا إلى السلطات أو البطاطس المقلية أو الشوربات - أو تناولها بمفردها.

سموثي

نعم! يمكنك حتى رمي البنجر في عصيرك اليومي. يُقطّع البنجر الطازج أو الطري إلى قطع صغيرة ويُمزج مع الفواكه والخضروات المفضلة لديك.

تقترح ميغان جيلمور ، مطورة الوصفات في Detoxinista ، الوصفة التالية:

• 1/2 كوب بنجر مفروم (مع قشر)
• 1/2 إنش من الزنجبيل الطازج المقشر
• 1/2 كوب عصير برتقال
• 1/2 كوب ماء
• 1 موزة مجمدة
• 1 كوب فراولة مجمدة

امزج في خلاط عالي القوة حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.

ذات صلة: 14 وصفة بنجر لا بد من تجربتها

هل شغف البنجر يشير إلى جنس أو آخر؟

لم يجد الباحثون رابطًا بين اشتهاء بعض الأطعمة والكروموسومات الجنسية للطفل. وبدلاً من ذلك ، فقد قرروا أن الحوامل يميلون إلى اشتهاء الأطعمة المختلفة اعتمادًا على المكان الذي يعيشون فيه وثقافتهم.

الطريقة الأكثر موثوقية لمعرفة جنس طفلك هي إما من خلال الموجات فوق الصوتية للتشريح خلال الأسابيع 18 إلى 22 أو من خلال فحص الحمض النووي الخالي من الخلايا (اختبار الدم) في الأسبوع التاسع أو العاشر.

الوجبات الجاهزة

يقترح ACOG عمومًا زيادة الوزن بشكل صحي أثناء الحمل ، ولكن قد يعتمد ذلك على وزنك قبل الحمل. يمكن أن يساعدك اتباع نظام غذائي يحتوي على الكثير من الأطعمة الكاملة في الوصول إلى هذا الهدف مع تزويد طفلك بالتغذية المثلى.

حاول أن تملأ نصف طبقك بالفواكه والخضروات الطازجة ، مثل البنجر ، في وقت الوجبة. واستشيري طبيبك إذا كان لديك أي أسئلة أخرى بخصوص ما تأكلينه أثناء الحمل.