هل من الآمن تناول بلح البحر والمحار أثناء الحمل؟
أنت تحاول أن تأكل طعامًا صحيًا وتحصل على كل اللبنات الغذائية التي تحتاجها أنت وطفلك الصغير المتنامي. أنت تعلم أن التغذية الصحية أثناء الحمل تتضمن الكثير من الفيتامينات والمعادن وأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين.
وبالحديث عن التغذية: عادة ، عندما نتحدث عن مصادر جيدة للبروتين وأوميغا 3 ، تتبادر المأكولات البحرية إلى الذهن. ومن المؤكد أن دمج الأسماك في نظامك الغذائي فكرة جيدة أثناء الحمل!
ولكن من المهم أيضًا توخي الحذر بشكل خاص عند تناول بعض أنواع المأكولات البحرية. بلح البحر والمحار الآخر مثل المحار من الخيارات التي تحتاج إلى توخي الحذر بشأنها لأنها يمكن أن تتلوث بسهولة أكبر.
وأثناء فترة الحمل ، يكون جهاز المناعة لديك أقل نشاطًا وقد تكون أكثر عرضة للتسمم الغذائي أو اضطراب المعدة. إليك ما يجب معرفته عن تناول بلح البحر أثناء الحمل.
متى يكون بلح البحر على ما يرام أثناء الحمل؟
إذا كنتِ في الثلث الأول أو الثاني من الحمل ، فقد تكونين أكثر حساسية للروائح القوية وتشعرين بالغثيان في كثير من الأحيان ؛ قد يكون من الأفضل تجنب أكل بلح البحر إذا كان هذا هو الحال.
لكن يمكن أن يكون بلح البحر جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن مليء بالعناصر الغذائية التي تحتاجها أنت وطفلك خلال الثلاثة أشهر الثلاثة.
من المهم شراء بلح البحر الطازج والجاهز للطهي أو المطبوخ جيدًا من مورد حسن السمعة. وإذا طلبت في ، فمن الأسلم اختيار بلح البحر المطبوخ من مطعم معروف بالمأكولات البحرية الطازجة.
ما بلح البحر الضار تناوله أثناء الحمل؟
يمكن أن يتلوث بلح البحر والمحار الآخر بالمياه التي يعيشون فيها. ويمكن أن يحدث هذا في كل من بيئات المياه الطبيعية وفي أحواض الزراعة الاصطناعية. في الأساس ، إذا كانت المياه ملوثة ، فقد يكون بلح البحر أيضًا.
يمكن لبعض طرق الحصاد أو التحضير أو الشحن أن تلوث أيضًا بلح البحر. يمكن أن يشعرك تناول بلح البحر بالمرض بسبب احتوائه على بكتيريا أو سموم. يمكن أن يكون هذا ضارًا لك ولطفلك الذي ينمو.
خامو يمكن أن يحتوي بلح البحر المطبوخ في بعض الأحيان على البكتيريا. واحدة من أكثر البكتيريا شيوعًا الموجودة في بلح البحر والمحار الأخرى هيفيبريو . يمكن أن يسبب عدوى ضارة ، تسمى vibriosis ، في أي شخص - ليس فقط إذا كنت حاملا. قد يكون الأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ظروف صحية أكثر عرضة لخطر الإصابة.
يمكن أن يؤدي تناول بلح البحر بهذه البكتيريا إلى:
- تسمم غذائي حاد
- التهاب المعدة والأمعاء (حشرة في المعدة)
- الغثيان والقيء (الذي يمكن أن يؤدي إلى الجفاف).
يمكن أن يحتوي بلح البحر أيضًا على أنواع أخرى من البكتيريا أو السموم التي قد تؤدي إلى مرض خطير ، على الرغم من ندرته. على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي التوكسين azaspiracid إلى مرض تسمم يصيب الدماغ والأعصاب وقد يؤدي إلى الشلل في الحالات الخطيرة جدًا.
بكتريا قولونية نوع آخر من البكتيريا التي قد تسبب المرض إذا دخلت بلح البحر. يمكن لبعض أنواع البكتيريا من الأطعمة الملوثة مثل بلح البحر أن تعبر المشيمة وتؤثر على نمو الطفل.
لتجنب التلوث ، لا تأكل بلح البحر أو بلح البحر المستورد الذي تحصده بنفسك من المياه ذات الحالة الصحية غير المعروفة. ودائما قم بطهي بلح البحر الذي تشتريه من مصدر حسن السمعة جيدًا.
كيفية التعامل مع بلح البحر وطهيه بأمان أثناء الحمل
يمكن أن يحتوي بلح البحر الخام على بعض أنواع البكتيريا أو الجراثيم التي يمكن أن تجعلك مريضًا إذا دخلت جسمك عن طريق الخطأ. إذا كان عليك التعامل مع بلح البحر وطهيه أثناء الحمل (أو في أي وقت!) ، فمن المهم توخي الحذر.
ارتدِ قفازات عند التعامل مع بلح البحر الخام في مطبخك. اغسل جميع الأواني بالماء الساخن والصابون وعقم أي أسطح لمسها بلح البحر.
هناك عدة طرق للتأكد من أن بلح البحر المطبوخ منزليًا آمن وصحي للأكل:
- تأكد من طهي بلح البحر في درجة حرارة داخلية آمنة تبلغ 145 درجة فهرنهايت (62.8 درجة مئوية).
- شراء بلح البحر الطازج فقط.تعتبر طازجة عندما يتم إغلاق قذائفها.إذا كانت مفتوحة قليلاً ، يجب أن يؤدي النقر عليها إلى إغلاقها.
- تخلص من أي بلح البحر الذي لا ينغلق أو به قشرة متشققة أو مكسورة.
- يجب أن تكون رائحة بلح البحر منعشة مثل رائحة المحيط.لا ينبغي أن تكون لها رائحة مريبة أو رائحة كريهة.
- اغلي بلح البحر لمدة 5 إلى 7 دقائق على الأقل في وعاء مغطى للتأكد من غمرها بالكامل.اطبخي حتى تفتح القذائف.إذا لم تفتح القذائف ، فلا تأكلها!
- كبديل لبلح البحر الطازج ، اختر بلح البحر المعلب أو المجمد.سيكونون على الأرجح أكثر أمانًا للاستعداد والاستمتاع.
فوائد بلح البحر أثناء الحمل
إذا كانت وجبتك من بلح البحر تلبي جميع متطلبات السلامة ، فاستمتع بها! بلح البحر غني بالبروتينات الخالية من الدهون وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تظهر الدراسات أنها يمكن أن تساعد في نمو دماغ طفلك. يمكنك أيضًا الحصول على نفس العناصر الغذائية من أنواع أخرى من المأكولات البحرية ، مثل:
- الأنشوجة
- سمك مملح
- السردين
- الماكريل المحيط الهادئ
- سمك السالمون
- جمبري
- بولوك
- تراوت المياه العذبة
- التونة الخفيفة المعلبة
- سمك القد
إذا كنت تفضل تجنب المأكولات البحرية أثناء الحمل ، فهناك الكثير من المصادر الجيدة الأخرى لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، على الرغم من أنها تحتوي على أقل من القائمة أعلاه:
- منتجات الألبان من الحيوانات التي تتغذى على العشب
- بيض أوميغا 3 المخصب (ليس مع صفار سيلان ، رغم ذلك!)
- عين الجمل
- بذور الكتان
- مكملات ما قبل الولادة التي تحتوي على أوميغا 3
- زيت السمك ، إذا نصح طبيبك بذلك
يجب تجنب الأسماك والمحار أثناء الحمل
يجب أيضًا الابتعاد عن بعض المأكولات البحرية أثناء الحمل أو إذا كنت تخططين للحمل.
تجنب جميع أطباق المأكولات البحرية النيئة أو غير المطبوخة جيدًا ، مثل السوشي والساشيمي. قد تحتوي بعض المأكولات البحرية - وخاصة الأسماك الكبيرة - على مستويات عالية من الزئبق ، لذلك من الأفضل أيضًا تجنب:
- قرش
- سمك أبو سيف
- الملك ماكريل
- القرميد
- مارلين
- التونة الجاحظ
الخط السفلي
لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالعديد من الأطعمة المفضلة لديك - بما في ذلك المأكولات البحرية - أثناء الحمل. من المهم فقط التأكد من أن بلح البحر والمحار الآخر آمن للأكل. استشر طبيبك إذا كان لديك أي مخاوف بشأن ما أكلته.