فهم حساسية السمسم

حساسية السمسم

قد لا تلقى حساسية السمسم الكثير من الدعاية مثل حساسية الفول السوداني ، ولكن ردود الفعل يمكن أن تكون بنفس خطورة الحساسية. ردود الفعل التحسسية لبذور السمسم أو زيت السمسم يمكن أن تسبب الحساسية المفرطة.

يحدث تفاعل الحساسية عندما يطلق جهاز المناعة في الجسم مستويات عالية من بعض المواد الكيميائية القوية. هذه المواد الكيميائية يمكن أن تسبب صدمة الحساسية. عندما تكون في حالة صدمة ، ينخفض ضغط الدم وتضيق مجرى الهواء ، مما يجعل التنفس صعبًا.

تعتبر الرعاية الطبية العاجلة والطارئة ضرورية إذا كنت أنت أو أي شخص تعرفه مصابًا برد فعل تحسسي تجاه السمسم. إذا تم اكتشافها في الوقت المناسب ، يمكن علاج معظم أنواع الحساسية الغذائية دون عواقب دائمة.

ارتفع عدد المصابين بحساسية السمسم في السنوات الأخيرة. إذا كانت لديك حساسية تجاه السمسم ، فأنت لست وحدك.

ارتفاع الحساسية من السمسم

قد ترجع الزيادة في حساسية السمسم في السنوات الأخيرة جزئيًا إلى العدد المتزايد من المنتجات التي تحتوي على بذور السمسم وزيت السمسم. يعتبر زيت السمسم زيتًا صحيًا للطبخ ، ويستخدم في العديد من الاستعدادات الغذائية بما في ذلك بعض الأطباق النباتية وتوابل السلطة والعديد من الأطباق الشرق أوسطية والآسيوية. قد تؤدي شعبية المطبخ العالمي أيضًا إلى زيادة حالات الحساسية من السمسم.

يستخدم زيت السمسم أيضًا في العديد من المستحضرات الصيدلانية ، وكذلك مستحضرات التجميل ومستحضرات البشرة. ومن المفارقات أن زيت السمسم يستخدم في هذه المنتجات لأن السمسم ينتج القليل من استجابة الجهاز المناعي إن وجدت لدى معظم الناس.

إذا كان لديك رد فعل

حتى لو كنت حذرًا ، فقد لا تزال على اتصال بالسمسم. فيما يلي بعض الأعراض الشائعة التي يجب الانتباه إليها إذا كان لديك حساسية من السمسم:

• صعوبة في التنفس
• يسعل
• معدل النبض المنخفض
• غثيان
• التقيؤ
• حكة داخل الفم
• وجع بطن
• احمرار الوجه
• قشعريرة

تشخيص حساسية السمسم

إذا كان لديك رد فعل وتشتبه في وجود حساسية تجاه الطعام ، فقم بتدوين ما تناولته قبل رد فعلك مباشرة. سيساعد هذا مقدم الرعاية الصحية في حالات الطوارئ وأخصائي الحساسية في تضييق الأسباب المحتملة لرد الفعل وإيجاد العلاج المناسب.

غالبًا ما يكون التحدي الغذائي ضروريًا لتحديد سبب التفاعل. أثناء تحدي الطعام ، يتم إطعام الشخص كمية صغيرة من الطعام المشتبه به ، تليها كميات أكبر بشكل متزايد ، حتى يمكن إجراء التشخيص بناءً على رد الفعل.

علاج حساسية السمسم

قد تكون هناك حاجة لجرعة محقونة من الإبينفرين (الأدرينالين) لرد فعل خطير. يمكن أن يعكس الإبينفرين عادةً مسار الاستجابة التأقية. قد تحتاج إلى حمل حقنة تلقائية تحتوي على إبينفرين ، مثل قلم حقن الأدرينالين ، إذا كنت تعاني من حساسية من السمسم. سيسمح لك ذلك بحقن الإبينفرين في ذراعك أو ساقك في غضون لحظات من بدء رد الفعل ، وفي النهاية ، قد ينقذ حياتك.

تجنب السمسم

بعض الأطعمة مثل منتجات الخبز التي تحتوي على السمسم وزيت السمسم والطحينة ، على وجه التحديد تدرج السمسم كمكون. يعد تجنب ملامسة هذه العناصر طريقة بسيطة لمنع تفاعل الحساسية.

ومع ذلك ، فإن السمسم من مسببات الحساسية الخفية الشائعة. لا يتم إدراجها دائمًا في ملصقات الأطعمة التي تحتوي عليها. تجنب الأطعمة التي تحتوي على ملصقات منتجات غير واضحة أو لا تحدد المكونات.

في بعض أنحاء العالم ، تتطلب قوانين وضع العلامات تعريف السمسم كمكون في أي منتج. يعتبر الاتحاد الأوروبي وأستراليا وكندا وإسرائيل من بين المناطق التي يعتبر فيها السمسم من المواد المسببة للحساسية الغذائية الرئيسية ويجب أن يتم تضمينها على وجه التحديد في الملصقات.

في الولايات المتحدة ، لا يُعد السمسم أحد أهم ثمانية مسببات للحساسية مدرجة في قانون حماية المستهلك وملصقات مسببات الحساسية الغذائية لعام 2004. كان هناك ضغط في السنوات الأخيرة لجعل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تعيد النظر في المشكلة وترفع مكانة سمسم. قد يؤدي ذلك إلى زيادة وضع ملصقات على منتجات السمسم ويساعد في تثقيف الآخرين حول مخاطر الإصابة بحساسية السمسم.

في غضون ذلك ، من المهم إجراء البحث واستهلاك الأطعمة التي تعرف أنها آمنة فقط.

كن على علم بالمخاطر الإضافية

إذا كان لديك حساسية من السمسم ، فقد يكون لديك أيضًا حساسية من البذور والمكسرات الأخرى. قد تصاحب حساسية البندق وحبوب الجاودار حساسية السمسم. قد تكون أيضًا حساسًا للمكسرات مثل الجوز واللوز والفستق والجوز البرازيلي.

يمكن أن تكون الحساسية من السمسم مصدر إزعاج بسبب الأطعمة التي يجب عليك تجنبها. ولكن هناك الكثير من الزيوت والمنتجات الصحية الأخرى التي لا تحتوي على السمسم أو المواد المسببة للحساسية ذات الصلة. قد تضطر إلى لعب دور المحقق عند قراءة الملصقات أو الطلب في المطاعم ، ولكن يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة دون الحاجة إلى أن تطأ قدمك شارع سمسم.

التعايش مع حساسية السمسم

إذا كنت تعاني من حساسية من السمسم ، فيمكنك تقليل احتمالات إصابتك بالحساسية عن طريق تجنب المنتجات التي تحتوي على بذور السمسم أو زيت السمسم. تستخدم بذور السمسم وزيت بذور السمسم على نطاق واسع ، لذا فإن تجنبها يتطلب يقظة كاملة من جانبك.