ما هي مدة استمرار أعراض التسمم الغذائي؟

ماذا يعني التسمم الغذائي؟

إذا كنت مصابًا بتسمم غذائي ، فقد تتساءل متى ستشعر بالتحسن. ولكن ليس هناك إجابة واحدة فقط لأن هناك العديد من أنواع التسمم الغذائي المختلفة.

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، يصاب واحد من كل ستة أمريكيين بالتسمم الغذائي كل عام. الرضع والأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة أو ضعف في جهاز المناعة هم الأكثر عرضة للخطر.

استمر في القراءة لمعرفة المزيد حول المدة التي يستمر فيها التسمم الغذائي ، وما هي الأعراض ، ومتى تطلب العناية الطبية.

كم يدوم التسمم الغذائي؟

هناك أكثر من 250 نوعا من التسمم الغذائي. على الرغم من أن الأعراض قد تكون متشابهة ، إلا أن المدة التي يستغرقها التحسن تختلف باختلاف:

• ما هي المادة التي تسببت في التلوث
• كم تناولتها منه
• شدة الأعراض الخاصة بك

في معظم الحالات ، يتعافى الأشخاص في غضون يوم أو يومين دون الحاجة إلى رعاية طبية.

ما الذي يسبب التسمم الغذائي؟

يمكن أن يحدث التسمم الغذائي عندما تأكل أو تشرب شيئًا ملوثًا بأي مما يلي:

• بكتيريا
• الفيروسات
• الطفيليات
• مواد كيميائية
• المعادن

في معظم الأحيان ، يكون التسمم الغذائي مرضًا يصيب المعدة والأمعاء. لكنها يمكن أن تؤثر على أعضاء أخرى أيضًا.

هذه هي الأسباب الأكثر شيوعًا للتسمم الغذائي في الولايات المتحدة إلى جانب الأطعمة المرتبطة بها:

ما هي الاعراض؟

يمكن أن تتراوح الفترة بين تناول طعام ملوث وظهور الأعراض لأول مرة في أي مكان من أقل من ساعة إلى ثلاثة أسابيع. هذا يعتمد على سبب التلوث.

على سبيل المثال ، يمكن أن تظهر أعراض العدوى البكتيرية المرتبطة بلحم الخنزير غير المطبوخ جيدًا (yersiniosis) ، بعد أربعة إلى سبعة أيام من تناول الطعام الملوث.

ولكن في المتوسط ، تبدأ أعراض التسمم الغذائي في غضون ساعتين إلى ست ساعات بعد تناول طعام ملوث.

تختلف أعراض التسمم الغذائي حسب نوع التلوث. يعاني معظم الناس من مزيج مما يلي:

• الإسهال المائي
• غثيان
• التقيؤ
• وجع بطن
• صداع الراس
• حمة

تشمل الأعراض التي تحدث بشكل أقل تكرارًا ما يلي:

• تجفيف
• إسهال يحتوي على دم أو مخاط
• آلام العضلات
• متلهف، متشوق
• الطفح الجلدي
• رؤية ضبابية
• رؤية مزدوجة

تحقق من: هل هو حشرة في المعدة أم تسمم غذائي؟ نصائح لتحديد الهوية »

ماذا تفعل إذا كان لديك تسمم غذائي

إذا كنت تعاني من القيء أو الإسهال ، فإن القلق الأكثر إلحاحًا هو الجفاف. لكن قد ترغب في تجنب الطعام والسوائل لبضع ساعات. بمجرد أن تتمكن من ذلك ، ابدأ بأخذ رشفات صغيرة من الماء أو امتصاص رقائق الثلج.

بجانب الماء ، قد ترغب أيضًا في شرب محلول معالجة الجفاف. تساعد هذه المحاليل في استبدال الإلكتروليتات ، وهي المعادن الموجودة في سوائل الجسم التي توصل الكهرباء. إنها ضرورية لجسمك ليعمل.

تعتبر حلول معالجة الجفاف مفيدة بشكل خاص لما يلي:

• الأطفال
• كبار السن
• الأشخاص الذين لديهم جهاز مناعي ضعيف
• الأشخاص الذين يعانون من مرض مزمن

عندما يمكنك تناول طعام صلب ، ابدأ بكميات صغيرة من الأطعمة الخفيفة التي تشمل:

• المقرمشات
• أرز
• خبز محمص
• رقائق الذرة
• موز

من الواجب ان تتجنب:

• المشروبات الغازية
• مادة الكافيين
• منتجات الألبان
• طعام دسم
• مفرط في الطعام الحلو
• كحول

وتأكد من أخذ الأمر ببساطة والحصول على قسط كبير من الراحة حتى تهدأ الأعراض.

متى يجب أن ترى الطبيب

يجب عليك الاتصال بطبيبك عند ظهور الأعراض لأول مرة إذا كنت:

• أكبر من 60 عامًا
• رضيع أو طفل صغير
• حامل
• لديهم ضعف في جهاز المناعة
• لديك حالة صحية مزمنة مثل مرض السكري أو أمراض الكلى

إذا كنت تتناول مدرات البول وتصاب بالتسمم الغذائي ، فاتصل بطبيبك واسأل عما إذا كان من الآمن التوقف عن استخدامها.

بشكل عام ، يجب عليك مراجعة الطبيب إذا كان لديك أي من الأعراض التالية:

• إسهال يستمر لأكثر من يومين ، أو 24 ساعة عند الرضيع أو الطفل
• علامات الجفاف ، بما في ذلك العطش الشديد ، جفاف الفم ، قلة التبول ، الدوار ، أو الضعف
• براز دموي أو أسود أو مليء بالصديد
• قيء دموي
• حمى تصل إلى 101.5 درجة فهرنهايت (38.6 درجة مئوية) أو أعلى عند البالغين ، 100.4 درجة فهرنهايت (38 درجة مئوية) للأطفال
• عدم وضوح الرؤية
• وخز في ذراعيك
• ضعف العضلات

كيفية منع التسمم الغذائي

يمكنك منع التسمم الغذائي في منزلك باتباع أساسيات سلامة الغذاء:

ينظف

• اغسل يديك بالصابون والماء الدافئ لمدة 20 ثانية على الأقل قبل وبعد تناول الطعام.
• اغسل يديك بعد التعامل مع اللحوم النيئة أو استخدام المرحاض أو التواجد حول المرضى.
• اغسل ألواح التقطيع وأواني الطعام والفضيات والعدادات بالماء الدافئ والصابون.
• اغسل الفاكهة والخضروات ، حتى لو كنت تنوي تقشيرها.

متفرق

• يجب ألا تشترك اللحوم والدواجن والأسماك غير المطبوخة في الطبق مع الأطعمة الأخرى.
• استخدم ألواح تقطيع وسكاكين منفصلة للحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض.
• بعد تتبيل اللحوم أو الدواجن ، لا تستخدمي المتبقي من التتبيلة دون سلقها أولاً.

يطبخ

• تتكاثر البكتيريا بسرعة بين درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) و 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية).لهذا السبب تريد الاحتفاظ بالطعام أعلى أو أقل من نطاق درجة الحرارة هذا.
• استخدم مقياس حرارة اللحم عند الطهي.يجب طهي اللحوم والأسماك والدواجن إلى أدنى درجة حرارة موصى بها من قبل إدارة الغذاء والدواء.

قشعريرة

• قم بتبريد أو تجميد الأطعمة القابلة للتلف في غضون ساعتين.
• يجب إذابة الطعام المجمد في الثلاجة أو الميكروويف أو تحت الماء البارد.

استمر في القراءة: ماذا تفعل إذا أصبت بتسمم غذائي أثناء الحمل »